廚具柜的日常保養(yǎng)工作有哪些？

    基本上，不銹鋼廚具柜本身有基本的防潮處理，但仍不能直接或長(zhǎng)時(shí)間沖洗柜，以免因潮濕而損壞板材。因此，柜體表面沾有水漬，應(yīng)立即用干抹布擦干。平日用微濕抹布擦拭即可。如果很難擦拭，可以用中性洗滌劑和菜瓜布輕輕刷。定期維護(hù)消毒可用漂白水和水1:1的稀釋液擦拭。鍋碗瓢盆等物體應(yīng)盡可能干燥，然后放入柜內(nèi)。同時(shí)，避免尖銳物體直接劃傷表面，不要用鋼刷刷洗。開關(guān)門板不宜過于用力或超過開門角度（110度）、鉸鏈等金屬部位，以免水漬長(zhǎng)時(shí)間堆積。

    廚房臺(tái)面的日常維護(hù)工作

    臺(tái)面清潔保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔濕布，如有斑點(diǎn)可用肥皂水和中性清潔劑清潔，避免使用強(qiáng)化學(xué)清潔劑，遇到難以支吾的污垢不妨使用肥皂水，如果是霧臺(tái)面，可使用去污粉和3M菜瓜布（黃色），用圓周輕輕擦拭，同樣的方法可用于燃燒香煙。此外，還需要特別注意不要讓粗化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮直接接觸臺(tái)面，或?qū)徨佒苯臃湃肱_(tái)面，這些動(dòng)作會(huì)損壞臺(tái)面表面，因此應(yīng)在臺(tái)面上放置隔熱墊，以避免這種情況。雖然臺(tái)面很容易修復(fù)，但在操作中仍有一些注意事項(xiàng)，如切割時(shí)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切割食物。以后應(yīng)防止各種損壞，使廚房用具永遠(yuǎn)保持新鮮。

    煤氣爐、油煙機(jī)的清潔和維護(hù)保養(yǎng)

    首先，煤氣爐：煤氣爐的清潔和維護(hù)保養(yǎng)可以說是廚房設(shè)備中更困難和更重要的環(huán)節(jié)。平日使用后應(yīng)立即用中性洗滌劑擦拭臺(tái)面，避免污垢長(zhǎng)期積累，以后難以清洗。每周擦拭爐內(nèi)感應(yīng)棒，定期用鐵絲刷清除爐口碳化物，刺穿火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生火災(zāi)或繁榮時(shí)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整氣體風(fēng)量調(diào)節(jié)器，避免氣體泄漏，并定期檢查氣體橡膠管是否松動(dòng)、開裂或泄漏。此外，煤氣爐與窗戶之間的距離至少為30厘米，避免強(qiáng)風(fēng)吹滅爐火，而煤氣爐與吊柜和抽油煙機(jī)之間的安全距離為60~75厘米。

    二、除油煙機(jī):除油煙機(jī)在保養(yǎng)或保養(yǎng)時(shí)，需要先拔掉插頭，以免觸電。更好的保養(yǎng)方法是用干布用中性洗滌劑擦拭身體外殼。當(dāng)油盤或油杯達(dá)到8分鐘滿時(shí)，應(yīng)立即倒出，以免溢出。同時(shí)，應(yīng)定期用去污劑清洗風(fēng)扇葉片和內(nèi)壁。對(duì)于帶油網(wǎng)的除油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月用中性洗滌劑浸泡一次。至于開關(guān)和油杯內(nèi)層容易積油的地方，可以用保鮮膜覆蓋，以便以后清洗，只要直接打開更換即可。除油煙機(jī)清洗秘方:除油煙機(jī)加油網(wǎng)外，可以過濾污油，減輕發(fā)電機(jī)負(fù)荷，避免滴油。當(dāng)油網(wǎng)和油杯臟了，可以用中性洗滌劑浸泡20分鐘，然后用清水沖洗。對(duì)于頑固的油污，可以中加入一些洗潔精浸泡一段時(shí)間，然后輕松去除。另外，在洗凈的油杯中倒入少許洗潔精稀釋液，可以讓下次更容易清洗。